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正直十一長假,你或許也會買上一大堆食物放在家裡慢慢吃,如果你想要更好的儲存自家的「糧食」,建議看看今天筆者為大家帶來的關於冰箱儲存水果的那些事。

而香蕉和芒果在10的溫度下保存,果皮就會變黑,菠蘿在6—10下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀,荔枝和龍眼、紅毛丹等在1—2下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像燙傷一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了哦。

可以放入冰箱的水果有很多,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如:榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

同時,因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏里,會引起果疏腐爛變質,所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。

溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里,可以起到保鮮的作用。

但是,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%。

蔬菜水果為有機食品,含水分較高(60%--95%),並含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行着很強的呼吸活動。

值得一提的是,各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等,這些水果買回家后一旦放進冰箱,沒幾天就開始果皮凹陷,出現黑褐色的斑點,這說明水果已經被凍傷了。

看完以上內容,是不是覺得自己很簡單的一個動作,就能讓水果的食用壽命變得更長久呢?

熱帶水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉就會腐爛。

比如熱帶水果,是否適合放入冰箱?哪些水果不宜放入冰箱?

在一般情況下,每上升10攝氏度,呼吸強度就增加一倍,在有氧的條件下,果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解,產生二氧化碳和水分,並放出大量熟量。

秋季是豐收的季節,很多小夥伴們都喜歡往家裡的冰箱里放上西瓜、藍莓、香蕉和葡萄等水果,自己在家天天吃的不重樣。

還有一種情況,就是必須放入冰箱,水果才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等水果,可以常溫保存或冰箱冷藏均可。

水果好吃,但其實,不同的水果,存儲方式也不同哦。

平時我們可能會忽略掉這些小知識,不過十一長假咱們堆積在冰箱里的美食,可別忘記按照這些「小常識」來保存哦。

日常保存水果的方法很簡單,咱們只要記得哪些可以放入冰箱,哪些適合在常溫下保存即可。比如香蕉、楊桃、枇杷等,不要放入冰箱,否則會凍傷。

氧濃度的下降也不能超過5%,否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量,就必須分解更多的營養。

在缺氧的條件下,糖類不能氧化,只能分解產生酒精、二氧化碳,並放出少量熱量。

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